Cómohacer la tarta de queso de La Viña con Thermomix. Colocamos todos los ingredientes en el vaso del Thermomix y programamos 30 segundos, velocidad 5-6. Humedecemos una lámina de papel de horno y arrugamos para que sea más maleable. Forramos con ella la base y paredes de un molde desmoldable de 18-20 cm

Esparcirde forma pareja y precionar un poco para lograr una base prolija. Reservar. Ahora, pasamos a la preparación del relleno de la Tarta de Queso Thermomix. Colocar en el vaso de la thermomix la cuajada, el azúcar, la nata, el queso tipo Philadelphia y programar a velocidad 4, a 100° durante 10 minutos. Cuando la preparación de queso

Preparacióntarta de queso cremoso. Colocamos todos los ingredientes en el vaso del Thermomix® y programamos 30 sg/vel 5-6. Humedecer una lámina de

Elaboraciónpaso a paso. Empezamos con la cobertura de la tarta, para preparar la crema de limón Thermomix ponemos el azúcar en el vaso y pulverizamos 20 segundos a velocidad 10, añadimos la piel de limón y pulverizamos 20 segundos a velocidad 10, Añadimos los 60 gramos de mantequilla, el zumo de limón y las yemas,
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Elaboración Vierte en el vaso de la Thermomix todos los ingredientes, el queso, la leche, la nata, el azúcar y el contenido de los sobres de la cuajada. Puedes utilizar leche semidesnatada o nata “light”, cambiar los porcentajes de leche y nata dependiendo de si quieres aligerar calorías u ofrecer un sabor y textura más consistente
3 Hidratar las 5 hojas de gelatina, en agua fría. 4- Picar las nueces sin lavar el vaso de hacer la base, 3 seg. vel.4. Reservar. 5- Sin lavar el vaso, colocar la mariposa y semi-montar la nata, unos segundos a vel. 3 1/2, qu eno quede montada del todo o se cortará al añadir el queso. 6- Agregar el queso y azúcar, 10 seg. vel.3 Reservar.
acontinuacion introducir en el vaso los yogures, el queso,y el azúcar de vainilla y mezcla 1 minuto, vel.5 por ultimo introducir la maicena y la levadura y mezclar 2 minutos vel.5 introducir en el molde y hornear 45 minutos a 170ºc.
Echamosesta salsa encima de la base de la tarta que habíamos dejado en el molde para tartas. Limpiamos el vaso. Precalentamos el horno y reparamos nuestra crema de queso. Echamos la crema de queso, el azúcar y la harina, lo mezclamos 2 minutos a velocidad 1,5. Volvemos a echar la crema agria, el concentrado de vainilla y los huevos.
Encenderel horno a 180º para que se vaya calentando. Introducir la mantequilla en el vaso y derretir durante 3 minutos a 60º, velocidad 3. Añadir las galletas y triturar durante 5 segundos a velocidad 5. Disponer en un molde de entre 20 y 24 cm. de diámetro, extender por toda la base presionando para que quede compacta.
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